Domaine de Villaine 2021

Notes de dégustation

Bouzeron est un superbe aligoté, rempli de finesse avec une énergie folle. Son nez dévoile un arôme de fruits mûrs marqués par de belles notes d'agrumes. En bouche, le vin est parfaitement équilibré, entre la rondeur du fruit, ses subtiles notes florales et sa belle minéralité. Dans sa jeunesse, c'est un vin frais, mais après quelques années de garde il dévoilera davantage de rondeur.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec un joli plateau de fruits de mer, des poissons, une volaille en sauce ou encore de fromages (chèvres, cantal, beaufort, roquefort). A servir autour de 12°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vignes d'aligoté qui proviennent de 17 parcelles différentes. Les vignes sont âgées de 65 ans en moyenne et se trouvent sur les meilleurs côteaux de l'appellation.