Domaine de Montcalmès 2017

fruité épicé complexe

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Le domaine

Le Domaine de Montcalmès se situe à 30 km au Nord-Ouest de Montpellier. Le raisin était vinifié en cave coopérative avant que Jean-Marie et Frédéric Pourtalié ne créent leur cave particulière. Le vignoble s'étend sur 22 hectares sur les communes de Puéchabon, Aniane, St Jean de Fos et St Saturnin de Lucian. Chaque année, le domaine produit 50000 bouteilles qui sont très recherchées par les amateurs.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Terrasses du Larzac
Couleur :	Rouge
Millesime :	2017

Culture :	Raisonnée
Cépages :	60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
Apogée :	2020 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Domaine de Montcalmès est une pépite du Languedoc qui s'exprime avec puissance et précision dans une explosion de fruits.

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Notes de dégustation

Domaine de Montcalmès nous offre une explosion de fruits, d'épices et de réglisse avec de jolis tanins suaves et fins. Une gourmandise et une générosité incroyables qui laissent exprimer les notes d'élevage et le beau terroir des Terrasses du Larzac. Les quantités sont limitées et le plaisir infini.

Accords mets-vin et Service

Avec cette cuvée, nous vous conseillons une bonne côte de boeuf aux échalottes, un jus corsé et quelques pommes de terre fondantes.

Vignoble

Le vignoble est planté sur un plateau calcaire avec syrah et grenache. Le mourvèdre est planté sur des galets roulés semblables à ceux de Châteauneuf-du-pape. Les vignes ont 30 ans en moyenne.

Vinification et élevage

- Vinification sur levures indigènes de chaque cépage séparemment
- Elevage de 24 mois en fûts de chêne
- Assemblage 2 mois avant la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

En vingt ans, le Domaine de Montcalmès est devenu une référence du Languedoc grâce au travail de Frédéric Pourtalié et sa soeur Muriel.

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