Domaine de l'Arlot 2021

Notes de dégustation

Le Clos des Forêts Saint Georges est une grande réussite. On retrouve les notes de fleurs violettes de myrtille et d'épices au nez. La bouche est marquée par des tanins fins et délicates. Gorgé de gourmandise, la cuvée nous impressionne par son intensité et son charme. 

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions cette cuvée avec une belle côte de boeuf cuite sur les braises accompagnée d'une sauce au poivre, ou encore une épaule d'agneau confite aux épices. Servez le autour de 15°C. 

Vignoble

Le Clos des Forêts Saint Georges est issu d'une parcelle de 7,20 hectares. Le clos a la particularité d'être un monopole classé en 1er cru. Ce terroir unique et privilégié est le berceau de vins parmi les plus beaux de Nuits-Saint-Georges. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Cuvaison et remontages doux, 50% de grappes entières
- Élevage dans 50% de fûts neufs (15 mois en fûts puis 3 mois en cuves.)

Propriétaire(s) et histoire

Géraldine Godot a repris la direction technique du domaine. Les cuvées et la réputation du domaine connaissent un vrai essor depuis les derniers millésimes. Les vins impressionnent par leur finesse, leur élégance et leur grande précision !