Domaine de l'Arlot 2019

Notes de dégustation

Le Clos des Forêts Saint Georges 2019 dévoile un bouquet de fleurs au nez et de jolies notes de myrtille. La bouche est gourmande, structurée par des tannins fins. La texture de velours, les fines notes d'épices et la fraîcheur en finale nous comblent de plaisir. C'est un très beau 1er Cru Nuits Saint Georges.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un magret de canard, une épaule d'agneau confite, un chapon rôti.

Vignoble

Le Clos des Forêts Saint Georges couvre sur une parcelle de 7,20 hectares, d'un seul tenant. Toutes les caractéristiques géologiques du coteau de Nuits Saint Georges s'expriment. 

Sol

Toute la palette géologique des Forêts Saint Georges est présente : calcaire de Premeaux, Calcaire de Ladoix, Calcaire d'oolites, limons. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Cuvaison et remontages sans excès ( 50% grappes entières)
- Elevage à 50% de fûts neufs pendant 15 mois en fûts puis 3 mois en cuves.

Propriétaire(s) et histoire

La direction technique du Domaine de l'Arlot est confiée à Géraldine Godot dès 2014. Elle a fait ses gammes en Bourgogne avant de rejoindre le domaine. A l'écoute du terroir et très attentive au respect de la nature, elle met en valeur le terroir dans chacune de ses cuvées.