Domaine de l'Arlot 2014

Notes de dégustation

Le Clos des Forêts Saint Georges 2014 offre une très belle complexité aromatique sur les fruits rouges et noirs (fraise, cerise), épices et violette. Le vin, en bouche, est vigoureux et sa structure est équilibrée. Avec le temps, il va se développer vers plus de sensualité.

Accords mets-vin et Service

Un vin racé mérite de belles viandes rouges : côte de boeuf, carré d'agneau et magret de canard

Vignoble

Cette parcelle, le Clos des Forêts Saint Georges couvre 7,20 hectares d'un seul tenant. Son terroir est unique et sa situation privilégiée. Dans cette cuvée, seules les plus anciennes vignes sont utilisées. Cette sélection permet d'avoir des vins plus profonds et plus intenses. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Cuvaison minimaliste et remontages sans excès
Tout est fait pour que le vin soit le plus naturel possible