Domaine David Duband 2018

Notes de dégustation

La cuvée Nuits-Saint-Georges 2018 est incroyablement aromatique avec de jolis arômes de cerise bien mûre. La bouche est structurée par la finesse du poivre blanc et des tannins présents. La cuvée est riche, intense, et possède un caractère affirmé qui sort des critères de l'appellation. 

Accords mets-vin et Service

Servez cette belle cuvée sur un canard rôti au four, une canette en sauce au miel ou encore une belle volaille farcie. 

Vignoble

Le vignoble est cultivé en suivant les principes de l'agriculture biologique. Les vignes sont plantées sur des calcaires marneux et ont en moyenne 50 ans. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles, puis triés et vinifiés avec 80% en vendanges entières
- Cuvaison durant 17 jours de cuvaison
- Elevage durant 14 mois : 40% de fûts neufs et 60% de fûts de 1, 2, 3 années