Domaine Chantal Lescure 2020

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Les Bertins est un superbe Pommard corsé et intense qui offre des notes de fruits noirs, de cuir et de moka au nez. En bouche, les tannins affirmés confèrent une belle structure au vin. L'intensité aromatique nous emporte pour un joli moment de dégustation aujourd’hui mais aussi après quelques années de garde.  

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec des petits gibiers à plumes comme des cailles farcies au foie gras, un pigeon en cocotte ou encore un magret de canard accompagné d'une purée de butternut. A servir autour de 15°C.

Vignoble

La parcelle s'étend sur 1 hectare de vignes de pinot noir. Les vignes sont âgées et se trouvent en pied de coteaux. Elles tirent leur complexité du sol riche en calcaires durs. Le vignoble est certifié bio. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes 
- Elevage sur lies en fût (30 à 50% neufs) pendant 20 mois

Propriétaire(s) et histoire

Au décès de Chantal Lescure, ses deux fils ont repris la propriété familiale. Jean-Philippe Girard et Eric Rousseau ont racheté la propriété en 2023. François Chavériat, conserve la direction avec l'équipe en place.