Domaine Bouchard Père & Fils 2015

Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus

fruité

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Le domaine

Ce monopole de la maison Bouchard Père et Fils se réfère à une anecdote historique. En effet, Marguerite du Saint-Sacrement prédit la naissance de Louis XIV alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile. Les carmélites, propriétaires à cette époque, donnèrent le nom de "Vigne de l'Enfant Jésus" à ce vignoble.

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Beaune
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2022 - 2038

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La Vigne de l'Enfant Jésus est une cuvée emblématique de la maison Bouchard Père et Fils. Un vin d'une grande finesse et avec beaucoup d'élégance. Son potentiel de garde est très long.

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Bouchard Père & Fils

Notes de dégustation

Son bouquet est superbe, sur des notes de fruits, d'épices et de boisées. Sa bouche est intense et délicate, il est d'un velours enchanteur. Très bon potentiel de garde

Accords mets-vin et Service

Ce grand vin mérite d'accompagner des mets de qualité comme le gibier à plumes, la poularde à la crème ou encore des fromages mais bourguignons évidemment ! Service à 17-18°C.

Vignoble

Le vignoble de cette cuvée est présente sur 3.92 hectares. Le vignoble est exposé Est / Sud-Est sur un sol argilo-calcaire très graveleux.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en petites caisses puis égrappage total ou partiel. Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne (30 à 50% bois neuf).

Propriétaire(s) et histoire

Cette jolie parcelle située au cœur de l'appellation Beaune Grèves a été acquise par la famille Bouchard Père et Fils en 1791. Située au coeur de 32 hectares au sein de l'appellation Beaune Grèves, elle est toujours un monopole de la famille.

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