Ce monopole de la maison Bouchard Père et Fils se réfère à une anecdote historique. Marguerite du Saint-Sacrement prédit la naissance de Louis XIV alors que sa mère Anne d'Autriche était stérile. Le vignoble dont les carmélites étaient propriétaires prit alors le nom de Vigne de l'Enfant Jésus.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Beaune |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2013 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Pinot Noir |
Apogée : | 2021 - 2035 |
La vigne de l'enfant Jésus est une cuvée emblématique de la maison Bouchard Père et Fils, le vin présente une grande finesse et beaucoup d'élégance.
Ce grand vin mérite d'accompagner des mets de qualité comme le gibier à plumes, la poularde à la crème ou encore des fromages mais bourguignons évidemment ! Service à 17-18°C.
VignobleLe vignoble de 3.92 hectares est situé au sein de l'appellation Beaune Grèves qui couvre 32 hectares. Le vignoble est exposé Est / Sud-Est.
SolSol argilo-calcaire assez graveleux, presque sableux
Vinification et élevageVendanges manuelles en petites caisses, égrappage total ou partiel. Elevage de 10 à 18 mois en fûts de chêne (60 à 80% bois neuf).
Propriétaire(s) et histoireLa famille Bouchard Père et Fils s'est porté acquéreur de cette jolie parcelle situé au cœur de l'appellation Beaune Grèves en 1791.