Domaine Bouchard Père & Fils 2019

Notes de dégustation

Le Beaune du Château Premier Cru offre un très joli moment de dégustation. On retrouve toute la gourmandise du pinot noir dans la bouche gouleyante, ronde et satinée. Les notes de sous-bois, la trame tannique et l'intensité aromatique lui confèrent un joli potentiel de garde. Superbe ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un lapin à la royale, des cailles rôties au four ou un carré de veau aux champignons. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Il s'agit d'un assemblage de plusieurs 1ers Crus, 17 parcelles classées et vinifiées séparément. Toutes les facettes de Beaune sont assemblées pour rendre compte de la qualité de cette appellation ! 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage en fûts de chêne francais pendant 12 à 14 mois

Propriétaire(s) et histoire

La cuvée est élevée dans les caves des Bastions de l'ancien Château de Beaune. Cela permet aux Premiers Crus de bénéficier de conditions ambiantes naturelles, adaptées au vieillissement.