Domaine Bouchard Père & Fils 2013

Notes de dégustation Bouquet aux arômes de fruits et légères notes grillées. Charnu et délicat à la fois, le Clos de la Mousse se dévoile avec raffinement. Il bénéficie d'un très bon potentiel de garde. Accords mets-vin et Service Viande blanches et volailles grillées Vignoble Superficie de presque 4 ha sur un sol argilo-calcaire sur sous-sol argileux. Exposition sud-est. Vinification et élevage Vendanges manuelles en petites caisses, égrappage total ou partiel. Fermentation en petits contenants et pressurage doux. Cuvaison entre 15 et 20 jours. Elevage entre 12 et 14 mois en fûts de chêne français (30 à 40% bois neuf).