Domaine Antonin Guyon 2009

Notes de dégustation

La couleur du vin est d'un superbe grenat. Il offre des arômes de cassis et de framboise avec une petite touche de réglisse en bouche. Il est très élégant et vous offre une belle finesse et longueur en bouche.

Accords mets-vin et Service

Le Corton Clos du Roy accompagnera parfaitement les viandes rôties ou en sauce, le gibier à plume (faisan), le canard ou encore les fromages. A servir à une température de 18°

Vignoble

Le Corton est le seul grand cru rouge de la Côte de Beaune. Il est situé sur des coteaux très bien exposés, sur la commune d'Aloxe-Corton. Les parcelles de Corton Clos du Roy du Domaine GUYON s'étendent sur une surface de 55 ares, remarquablement bien située sur un sol argilo-calcaire. Au moment des vendanges, un soin particulier est apporté aux raisins avec un ramassage en caissettes de 40 kg, un tri au vignoble puis au chai. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. Elevage en fûts de chêne (50% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire du domaine remonte à 1960 quand Antonin Guyon achète des parcelles dans des appellations prestigieuses de la Côte d'Or. Aujourd'hui c'est Dominique Guyon qui dirige les 48 hectares du domaine accompagné par son maître de chai Vincent Nicot.