Domaine Antonin Guyon 2015

1er Cru Les Fournières

fruité

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Le domaine

Cette propriété familiale depuis plusieurs générations a débuté dans les années 1960. À l'âge de 55 ans, Antonin Guyon achète ses premières parcelles en Côte de Nuits et Côte de Beaune. Ensuite, c'est son fils Dominique qui prit le relais en 1970. Il réussit à réunir 350 parcelles (22 hectares) appartenant à environ 80 propriétaires. Aujourd'hui, le Domaine Antonin Guyon s'étend sur 50 hectares. Il possède de très belles caves du 18ème siècle à Aloxe-Corton et à Savigny-lès-Beaune.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Aloxe-Corton
Couleur :	Rouge
Millesime :	2015

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2019 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'élégance et l'équilibre en bouche exalteront les notes fruitées et boisées de ce 1er Cru

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Domaine Antonin Guyon

Accords mets-vin et Service

Il sera idéal avec une viande rôtie ou en sauce ou un gibier. A servir à une température de 18°

Description du millésime

Un sublime millésime 2015 avec belle richesse aromatique sur les petits fruits rouges et avec un très beau potentiel de garde. Les vins sont équilibrés et tout en élégance avec tanins ronds et soyeux.

Vignoble

La parcelle de 1er Cru Les Fournières s'étend sur 1,35 hectares sur le village d'Aloxe-Corton, en Côte de Beaune. Le sol est argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles avec tri en cuverie. Egrappage réalisé totalement. La vinification est longue pendant 20 jours en cuves bois. Suivi d'un élevage en fûts de chêne dont 1/3 fûts neufs, pendant 18 mois.

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Domaine Antonin Guyon 2015

1er Cru Les Fournières