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Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

La CinsO

fruité épicé frais léger

6 bouteilles en Carton

105,00 € TTC

17,50 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

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Le domaine

Anne Gros et Jean-Paul Tollot quitte leur Bourgogne natale pour poser leurs valises en plein coeur du Minervois dans le Languedoc. Ces deux vignerons hors pair sont passionnés par les beaux cépages de la région qui dévoilent l'identité du terroir. Leur approche parcellaire, par climat, permet de décliner l'identité de ce terroir particulièrement frais à travers une jolie gamme de cuvée pleine de caractère.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Côtes du Brian (IGP)
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Cinsaut
Apogée :	2024 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Toute en délicatesse, la cuvée est une ode au Cinsault juteux souple et élégant : coup de coeur !

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Notes de dégustation

La CinsO laisse toute la délicatesse et la gourmandise de ce superbe cépage encore oublié. Le nez fin et fruitée nous invite à nous plonger dans le verre. La texture soyeuse est absolument divine. On aime les fruits rouges juteux, la fraîcheur vibrante et la grande souplesse de la bouche. Toutes les occasions sont bonnes pour déboucher cette bouteille !

Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 14°C avec un tataki de thon, un rôti de dinde accompagné de pommes de terres grenailles.

Vignoble

Les vignes de Cinsaut sont âgées de 60 ans, sur des grès et des marnes.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Egrappage total. Vinification et élevage en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit.

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