Clos Saint-Jean 2021

fruité boisé floral complexe

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Le domaine

Tout commence en 1900, lorsqu'Edmond Tacussel fonde le Clos Saint-Jean. Conscient et surtout convaincu du potentiel du terroir sur lequel se trouvent ses vignes, il développe son vignoble et produit des cuvées au succès immédiat. Réputé pour ses méthodes considérées à contre-courant pour l'époque, il se forge une réputation très rapidement. Ses vins sont aujourd'hui réputés dans le monde entier. Ce sont ses petits enfants qui ont repris le flambeau, représentant ainsi la 5ème génération.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Châteauneuf-du-Pape
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Grenache blanche, clairette et roussanne
Apogée :	2022 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc est tout simplement sublime ! Cette cuvée est profonde, intense et d'une rare complexité !

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Notes de dégustation

Clos Saint-Jean Blanc est un vin de gastronomie. Il propose un nez très aromatique, intense sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche est vive, fraiche et aux accents de fruits à coque. On est séduit par ses notes de truffe blanche en finale, pour une dégustation tout en élégnce.

Accords mets-vin et Service

À déguster sur un chapon aux morilles, des coquilles Saint-Jacques à la nage, ou encore un turbo au beurre blanc. A servir autour de 10-12°C.

Vignoble

Sur une surface de 41 hectares, seulement 1 est consacré à la production de vins blancs. Le culture est raisonnée et la plus naturelle possible.

Vinification et élevage

Le Châteauneuf-du-Pape blanc est élevé en barrique à partir de grenache blanche, clairette et roussanne.

Propriétaire(s) et histoire

Vincent et Pacal Maurel, les petits enfants du fondateur, ont repris le flambeau, représentant ainsi la 5ème génération. Ils sont également épaulés de l'œnologue Philippe Combie. Ils vinifient et proposent des cuvées sublimes, très représentatives du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

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