Château Smith Haut Lafitte 2021

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Ce grand vin mérite d'être dégusté sur des plats de gastronomie : boeuf de kobé, pluma de pata negra, morilles, truffes. 

Description du millésime

2021 est marquée par des épisodes climatiques compliqués : le printemps était pluvieux et frais, les sols se sont gorgés d'eau. Le gel a menacé les bourgeons et tout a été mis en place pour que la récolte soit préservée au maximum. L'été a été frais. Heureusement, le mois de septembre ensoleillé a permis aux vendanges de se dérouler dans de bonnes conditions. 

Vignoble

Le Château Smith Haut Lafitte s'étend sur 78 hectares. La famille Cathiard met tout en œuvre pour préserver le terroir afin de produire des vins d'une très grande qualité sans appauvrir le terroir. Ils mettent en place la Bio-Précision à la vigne et au chai pour préserver la biodiversité et la grande qualité du terroir de Pessac-Léognan. Les vignes sont âgées de 38 ans en moyenne. 

Sol

Terroir de graves sur sous-sol calcaire 

Vinification et élevage

- Encuvage gravitaire des baies entières
- Vinification en grappes entières, extraction avec pigeages manuels 
- Elevage en barriques neuves (60%) pendant un an et demi. 

Propriétaire(s) et histoire

En 1990, Florence et Daniel Cathiard achètent et se passionnent pour le Château. Ils perpétuent la tradition en mettant en avant le terroir magnifique du vignoble. Ils s'entourent d'une équipe de passionnés qui font briller les vins du domaine en France et à l'étranger.