Château Sénéjac 2021

- En Primeur

fruité boisé floral complexe charpenté

Plaisir

6 bouteilles en Carton

71,40 € HT

11,90 € HT /bouteille

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Le domaine

La famille Bignon-Cordier est propriétaire du Château Sénéjac depuis 1999. Il s'agit d'une propriété de 150 hectares dont 41 d'un seul tenant sur un terroir typiquement médocain. La famille, également propriétaire du Château Talbot, a pour objectif de créer de jolis vins francs et précis. Les vignes sont entourées de forêts qui apportent une belle biodiversité à la vigne.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Haut-Médoc
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Cabernet sauvignon (62%), merlot (27%), petit verdot (6%) et cabernet franc (5%)
Apogée :	2024 - 2035

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Signé par les équipes du Château Talbot, ce joli Haut-Médoc est rond, harmonieux et gourmand.

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Notes de dégustation

On retrouve au nez des notes de fruits rouges et de chocolat gourmandes. La bouche est ronde et fruitée avec une belle fraîcheur. Le vin se garde quelques années et promet une belle dégustation !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un pigeon rôti et des pommes de terre fondantes ou encore un magret de canard aux épices. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Les vignes s'étendent sur 41 hectares d'un seul tenant avec un encépagement typiquement médocain. Les vignes ont 35 ans en moyenne. La propriété est un véritable écrin de verdure où la biodiversité est conservée.

Sol

Graves profondes

Vinification et élevage

Les vendanges se font manuellement avec des tris à la vigne. La vinification se déroule en cuves inox. Le vin est élevé pendant 15 mois en barrique avec 30 % de fûts neufs environ.

Propriétaire(s) et histoire

Les premières vignes du Château Sénéjac ont été plantées au XVIème siècle. Il s'agit d'une référence très sérieuse de l'appelaltion !

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