
Château Rayne Vigneau 2012
1er Cru de Sauternes
fruité
sucré
complexe
Comprendre le vin
Pays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Sauternes |
Couleur : | Blanc d'Or |
Millesime : | 2012 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Sémillon 80%, Sauvignon 20% |
Apogée : | 2019 - 2029 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A Rayne Vigneau les vins y sont fins et élégants. La suavité est de très belle qualité. Vous pouvez le déguster jeune mais c'est sur sa maturité qu'il révèlera sa finesse
Vignoble
Superficie du vignoble: 80 ha. Sol de graves sablonneuses assises sur un socle argileux
Vinification et élevage
Les vendanges se font par tries successives et chaque grain n'est cueilli que parfaitement « botrytisé ». Le soin apporté aux raisins dans la vigne trouve naturellement son prolongement dans le chai : table de tri, sélection sévère, pressurage délicat. Chaque lot est vinifié en barrique selon l'usage à Sauternes. Les vins sont élevés en barriques de chêne, dont 40 à 50% sont neuves chaque année
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