Château Pichon Baron 2018

Notes de dégustation

Pichon Baron 2nd Grand Cru Classé est issu des plus vieilles vignes du terroir historique du domaine. Sa robe profonde et intense dévoile un nez fin de fruits noirs et d'épices. En bouche le vin est puissant, riche, tendu, avec des tanins veloutés. On retrouve une saveur d'encre et de fruits noirs, un plaisir qui dure une finale longue. 

Vignoble

L’appellation Pauillac, au coeur du Médoc Bordelais est réputé pour avoir l’un des meilleurs sols pour la culture viticole. En effet, la composition des sous-sols favorise le stockage des eaux de pluie, et le relief accentue naturellement  le drainage des vignes. De plus, le climat océanique vient parfaire ce terroir exceptionnel, permettant la régulation des températures et évitant ainsi tout excès. Le Château Pichon Baron bénéficie donc de ces propriétés idéales pour produire un vin exceptionnel de millésime en millésime. De plus, son sol graveleux, faible en éléments nutritifs et sans excès d’eau, permet de nourrir avec parcimonie l’ensemble des pieds de vignes aussi variés soient-ils. On retrouve en effet un vignoble totalement parcellaire, composé à 65% de Cabernet-Sauvignon, à 30% de Merlot, à 3% de Cabernet Franc et à 2% de Petit Verdot. Toute cette diversité et qualité exceptionnelle au sein du Château Pichon Baron permettent donc la création de Grands Crus Classés .

Sol

Graves profondes

Vinification et élevage

- 18 mois : barriques neuves : 80 %