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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% |
| Apogée : | 2018 - 2028 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
2010 est un millésime de bonne qualité, les vins possèdent un potentiel de garde intéressant. Ils s'exprimeront assez tôt pour profiter du caractère fruité de la jeunesse
Vignoble
Superficie: 90 hectares. L'age moyen des vignes est 35 ans. La culture est raisonnée. Sol : graves argileuses sur sous sol calcaire
Vinification et élevage
Vendanges manuelles avec tries successives. Vinification en cuve inox thermorégulées. Température de fermentation de 25 à 30°C. Elevage en fûts de chêne dont 50% à 60% neuves de 14 à 18 mois.
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