Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2023

Accords mets-vin et Service

Pour accompagner Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou, servez-le avec un filet mignon de porc en croûte de sel et herbes, accompagné d'une purée de pommes de terre à l'huile de truffe. Ce plat, avec sa viande tendre et juteuse, enveloppée d'une croûte aromatique qui met en valeur les herbes, complète à merveille la structure élégante, les arômes complexes et les tanins soyeux du vin. L'ajout de l'huile de truffe à la purée apporte une note terreuse subtile qui fera écho à la profondeur et à la finesse du Petit Ducru, créant ainsi un mariage harmonieux et raffiné en bouche.

Vignoble

Le vignoble du Petit Ducru suit encore celui du Château Lalande-Borie = 30 hectares de graves sableuses.

Vinification et élevage

12 mois d'élevage en barriques bordelaises, 30% fut neufs

Propriétaire(s) et histoire

Originaire de Corrèze, la famille Borie a choisi de s'établir à Saint-Julien en 1970. Jean-Eugène Borie, qui a commencé sa carrière dans le négoce bordelais avant d'acquérir le Château Lalande-Borie. Également à la tête du Château Ducru-Beaucaillou, il a intégré cette propriété au prestigieux 2ème Grand Cru Classé de 1855, permettant ainsi la création d'un véritable second vin : le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou. Actuellement, Bruno-Eugène Borie assure la gestion de l'ensemble des domaines appartenant à la famille Borie.