
Château Larrivet Haut-Brion 2009
fruité
boisé
complexe
Comprendre le vin
Pays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Pessac-Léognan |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2009 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 60%. |
Apogée : | 2015 - 2025 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La bouche est dense et les tanins encore serrés. Tel est le gage d'un bon potentiel de garde.
Vignoble
Superficie du vignoble: 60 ha en totalité dont 50 ha pour le rouge. Production annuelle: environ 150 000 bouteilles. Distribution: 95% par le négoce de la place de Bordeaux et 5% aux particuliers. Nature du sol : Graves profondes à matrice sableuse sur sous-sol argileux.
Vinification et élevage
Vinification parcellaire en cuves inox thermo régulées, température de vinification élevée (30°C), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines. Elevage: Fermentation malolactique en barriques de chêne français neuves et 50% de barrique d'un vin pendant 18 mois.
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