Verso de Haut-Batailley 2018

Notes de dégustation

Verso est un second vin au tendre bouquet floral et aux cerises mûres. La bouche se dévoile tout en douceur, avec des arômes de fruits rouges et beaucoup de gourmandise.

Accords mets-vin et Service

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Description du millésime

C'est le 2ème millésime sous le contrôle des propriétaires du Château Lynch Bages. Nous observons un réellement changement dans le style du château. 

Vignoble

C’est sur le plateau de l’Aspic et de Becades que s’alignent les 22 hectares de vignes. Les 65% de cabernet sauvignon et les 35% de merlot plantent leur racine dans les graves typiques du médoc. Les vignes sont, en moyenne, âgées de 35 ans et jouissent d’une localité avantageuse. Exposée au soleil bordelais sur une longue période, les galets permette de restituer la chaleur du jour durant la nuit. La viticulture est traditionnelle et l’utilisation des intrants a drastiquement été réduite. Ce sont des vins charmeurs et agréables qui se dévoilent après les 18 mois d’élevage.

Vinification et élevage

Cette cuvée se déguste sur des viandes rouges en sauce, à une température de service aux alentours de 18°C.

Propriétaire(s) et histoire

Château Haut-Batailley se situe en plein coeur de l'appellation Pauillac. Exploité par la famille Cazes, ce domaine dispose d'une histoire riche et connait ses débuts durant la guerre de 100 ans suite à une bataille ayant eu lieu sur le domaine.