Château Guiraud bénéficie d'un vignoble de 85 hectares avec des pratiques entièrement naturelle. En 2011, le Château Guiraud est le premier 1er Grand Cru Classé a être certifié en Agriculture Biologique. Les premiers essais en conduite biologique remontent à 1996.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bordeaux |
Appellation : | Sauternes |
Couleur : | Blanc d'Or |
Millesime : | 2017 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | 65% Sémillon, |
Apogée : | 2023 - 2041 |
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Château Guiraud 2017 est typique. En effet, il offre des arômes mentholés, de fruits frais (mirabelle, litchi, ananas et mangue) et d'épices. La rhubarbe ajoute une finale finement amère. Le vin reste tendu, long et vif. Sa finale en bouche offre une note de peau de
noisette fraîche, la signature des vins de grande pourriture noble !
Pour le millésime 2017, il y a eu une production d'environ 50 000 bouteilles.
L'épisode de gel fin avril 2017 a marqué les esprits car le Château Guiraud est touché à 40 %. Grâce aux soins apportés à la vigne et à des conditions de floraison et de maturation optimales, le botrytis est puissant.
VignobleL'âge moyen des vignes est d'une trentaine d'années, avec un rendement de 8 hl/ha. Son sol est composé de graves sableuses (80%) et de graves argileuses.
Vinification et élevageLes vendanges se sont réalisées manuellement entre le 5 septembre et le 10 octobre. Il y a eu des tries successives des raisins botrytisés (3 pour le millésime 2017). Fermentation pratiquée en barriques dont 90% neuves et 10% d'un 1er vin. Et pour finir, avec un élevage sur lies fines en barrique pendant 18 mois.