Château Gravas 2018

Notes de dégustation

Un Sauternes d'une belle complexité aromatique. Au nez, les notes florales délicates d'acacias et de sureau s'accompagnent de notes miélées. Encore sur sa jeunesse et plein de fraicheur, on peut y déceler des notes d'abricot ainsi que des notes de pamplemousse. Un régal dans sa jeunesse, ce millésime 2018 pourra tout de même s'attendre de nombreuses années avec une longue garde.

Accords mets-vin et Service

Il se mariera parfaitement avec un Foie gras poêlé ou bien avec des Saint-Jacques. Il peut également accompagner un dessert fruité, d'une tarte aux abricots par exemple

Vignoble

Au cœur de l’appellation Barsac, le Château Gravas tire son nom du lieu-dit et du terroir sur lequel il se trouve « Gravas ». Sa superficie est de 10 ha, avec de vignes de 30 ans en moyenne. Le rendement atteint 22,5 hl. Le sol est argilo-calcaire ce qui confère au vin la fraîcheur indispensable aux vins liquoreux.

Sol

Sol: Principalement graveleux

Vinification et élevage

Les vendanges sont tardives afin de cueillir les raisins les plus mûrs, d'où une production réduite. L'élevage est réalisé à 100% en fûts de chêne durant 18 mois.

Potentiel de garde

Ce millésime 2018 offre un potentiel de garde d'une quinzaine d'années au moins