Château Fonplégade 2010

- Bouteille 75cl

Grand Cru Classé

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion
Couleur : Rouge
Millésime : 2010
Culture : Biologique
Cépages : Merlot 95%, Cabernet franc 5%
Apogée : 2019 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les raisins sont cultivés en agriculture biologique

fruité boisé complexe charpenté

guide des millésimes

Vignoble

Situé sur la côte Sud de Saint-Emilion, le vignoble du Château Fonplégade s'étend sur 18.5 ha. Une inclinaison en pente renforcée du site permet d'assurer un bon drainage naturel des sols. Les vignes sont réparties en sept niveaux de parcelles, planes ou en terrasses

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles, les raisins sont selectionnés sur des tables de tris. La macération se fait à froid pendant cinq jours dans des cuves en bois thermorégulées. La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne neuves

 

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