Accords mets-vin et Service
Les vins du Château Ducru-Beaucaillou, sont élégants, équilibrés et offrent une palette aromatique complexe. Ils accompagneront à merveille une côte de bœuf grillée au feu de bois qui fera ressortir la richesse et les tanins soyeux du vin. Vous pourrez également vous laisser tenter par un gigot d'agneau rôti aux herbes dont la puissance révélera les subtilités aromatiques de votre vin. Enfin, optez pour un canard aux cerises afin de faire ressortir les notes fruitées et gourmandes de votre précieux nectar.
Vignoble
Le vignoble du Château Ducru-Beaucaillou, situé dans un cadre exceptionnel bordant l’estuaire de la Gironde, s'étend sur 75 hectares. Ce terroir unique est le berceau de vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui s'épanouissent sur des sols remarquables, un assemblage harmonieux de graves, de marnes et de cailloux. Ces éléments, caractéristiques du vignoble, jouent un rôle crucial dans la qualité des raisins, en assurant un drainage optimal et en reflétant la chaleur vers les vignes. À noter que les marées de la Gironde créent un microclimat unique propre à la région. Ce dernier parvient à tempérer les rigueurs de l'hiver et réduit le stress hydrique des vignes en période de sécheresse.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles puis sélection des baies ultra-sélectives, méthodes de vinifications adaptées à l’identité de chacune des parcelles, élevage de 18 mois e barriques.
Propriétaire(s) et histoire
Le Château Ducru-Beaucaillou a traversé trois siècles d'histoire et a été marqué par le passage de plusieurs familles influentes. En 1797, Bertrand Ducru acquiert la propriété, il y apporte d'importantes améliorations et lui donne son nom. Avec la famille Johnston à la tête de la propriété dès 1866, le domaine bénéficie d'un vent de modernité et d'un rayonnement international. Après des périodes de défis et de changements, c'est la famille Borie qui en prend les rênes en 1942. Depuis ce jour, la famille Borie reste propriétaire du château. En 2003, c'est Bruno-Eugène Borie, le petit-fils de Francis Borie, qui a prend les commandes du domaine. Il met notamment en place une agriculture raisonnée ainsi qu'un nouveau cuvier à gestion micro-parcellaire.
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