Château de Chamirey 2021

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Clos du Roi figure parmi les meilleurs de Mercurey avec son nez très charmeur aux notes de petits fruits rouges matures (framboise, myrtille) et ses quelques touches boisées qui se mêlent merveilleusement bien. La grande puissance en bouche est exceptionnelle, elle se contre balance par une belle fraîcheur et se termine sur une finale longue et saline. Superbe cuvée, à garder encore quelques années en cave !

Accords mets-vin et Service

Mercurey 1er Cru Clos du Roi sera idéal avec une belle côte de boeuf grillée, ou d'agneau confit au four, le tout accompagné de légumes. Servez-le autour de 13-14°C.

Vignoble

1er Cru Clos du Roi est composé de 4 parcelles contiguës, sur 3 hectares. Les vignes ont été plantées entre 1970 et 2002, elles sont sur un coteau exposé au sud/sud-ouest sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et tri
- Macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 jours
- Elevage durant 16 mois en fûts de chêne dont 30% en fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

La propriété est aujourd'hui dirigé par Aurore et Amaury, ils représentent la 5ème génération de la famille Devillard. Depuis plusieurs siècles, le Château de Chamirey nous faire rêver à travers de superbes vins sur l'appellation Mercurey.