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Champagne Philipponnat 2018

blanc de Noirs 2018

fruité floral complexe

1 bouteille en Carton

69,00 € TTC

69,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

La Maison de Champagne Philipponnat est une véritable institution historique de la région. Depuis le XVIème siècle, la famille Philipponat cultive la vigne sur les communes de Avenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ. Le savoir-faire et les traditions ancestrales sont transmises de génération en génération. Les cuvées sont aujourd'hui au sommet et jouissent d’une notoriété internationale. Nous sommes impressionnés par leur très grande qualité et leur finesse exceptionnelle !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Champagne
Appellation :	Champagne Blanc de Noirs
Couleur :	Champagne
Millesime :	2018

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2024 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Laissez-vous tenter par cette merveille remplie de finesse. Ce Champagne est d'une grande complexité et doté d'une belle fraîcheur !

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Notes de dégustation

Ce Champagne dévoile une robe dorée éclatante ! Le nez est très expressif, il exprime des arômes de fruits jaunes, de pêche et de légères notes grillées. En bouche, le vin est ample avec de jolies notes fruitées. La fraîcheur de la finale nous fait saliver de plaisir. C'est un Champagne de haute volée !

Accords mets-vin et Service

Accompagnez ce grand Champagne avec du foie gras, un tajine aux pruneaux ou aux abricots ou encore avec une sole meunière. Servez-le autour de 12°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue exclusivement des premières presses des pinots noirs de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.

Vinification et élevage

Le vin est Extra-Brut avec un faible dosage en sucre 4,25g/litre afin de ne pas masquer le caractère du vin.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis maintenant 4 siècles cette maison de Champagne se transmet au sein de la même famille. Aujourd'hui, Charles Philipponnat dirige cette belle maison de Champagne. Il peut compter sur l'aide de Nicolas Ayme, Antoine Juillard, et Nicolas d’Ormesson pour l'aider à produire des grandes cuvées qui se retrouvent sur les plus belles tables de grand restaurant.

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