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Champagne Philipponnat 2016

blanc de Noirs 2016

fruité floral complexe

3 bouteilles en Carton

195,00 € TTC

65,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

La Maison Philipponnat se situe au plein coeur de la Champagne, depuis le XVIème siècle. Le vignoble d'une vingtaine d'hectares se trouve sur des Premiers et Grands Crus exceptionnels des communes de Avenay, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ. Le savoir-faire multi-centenaire se transmet de génération en génération. Les cuvées atteignent aujourd'hui un superbe niveau et nous impressionnent tant par leur équilibre impeccable que par leur puissance exceptionnelle !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Champagne
Appellation :	Champagne Blanc de Noirs
Couleur :	Champagne
Millesime :	2016

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2023 - 2029

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce très beau Champagne est une pépite gustative. Complexité, intensité et élégance vous attendent.

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Notes de dégustation

La robe dorée et rosée est éclatante ! Au nez, on retrouve des notes de poire élégantes, l'amande mais aussi quelques notes d'épices douces. La bouche est ronde et gourmande avec de jolies notes d'abricots et de caramel. La fraîcheur de la finale assure l'équilibre parfait et nous fait saliver. C'est un grand Champagne !

Accords mets-vin et Service

Ce beau Champagne sera idéal avec des toasts au foie gras, un tajine de dinde aux abricots ou encore une sole meunière. A déguster autour de 12 °C dès aujourd'hui et d'ici 2030 !

Vignoble

Cette cuvée est issue des premières presses de pinots noirs des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne.

Vinification et élevage

Vinification en cuve inox (80%) et en fût de chêne (20%). Le vin est Extra-Brut avec un faible dosage en sucre 4,25g/litre.

Potentiel de garde

Les Champagnes de Philipponnat sont proposés sur des tables prestigieuses comme celles de Paul Bocuse, Pierre Gagnaire, Alain Passard ou encore la Mère Brazier à Lyon.

Champagne Philipponnat : En savoir plus

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