Champagne Drappier NV

Notes de dégustation

Carte d'Or offre un nez gorgé de fruits à noyaux comme la pêche et de notes briochées. La bouche est gourmande, séduisante avec des notes de coing. Entre puissance et complexité, ce Champagne dévoile tout le potentiel du pinot noir ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster à l'apéritif ou encore avec un poisson blanc, une viande banche ou des fromages. Par exemple, une blanquette de veau ou encore une sole au beurre blanc. A servir autour de 8°C.

Vinification et élevage

- Fermentation malolcatique
- Pas de filtrage 
- Elevage sous bois (5%) 
- Très peu de sulfites
- Dosage à 6,5 g/l

Propriétaire(s) et histoire

Micheline et André Drappier transmettent la propriété à leurs enfants. Ils représentent ainsi la 8ème génération. Ils s'engagent pour une agriculture bio et en biodynamie et mettent en avant des cépages oubliés. Ces choix osés permettent d'obtenir de Champagnes authentiques, pleins de caractère et de très haut niveau.