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Rouge

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Caveau de Bacchus 2019

Cuvée des Géologues

fruité épicé
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Caveau de Bacchus est une des adresses incontournables de l'Arbois dans le Jura. La propriété appartient à la famille Aviet. Lucien Aviet a créé le domaine en 1961, son fils a pris la suite. Le vignoble s'étend sur 6 hectares avec un encépagement traditionnel pour la région. Les amateurs des vins de l'Arbois adorent ces cuvées traditionnelles. Trousseau et savagnin sont les deux cépages rois, parfaitement mis en avant par l'équipe du domaine. 

Le Caveau de Bacchus est à découvrir absolument ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Jura
Appellation : Arbois
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Trousseau

Alcool : 13.5%
Apogée : 2021 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Ce joli trousseau dévoile de magnifiques fruits rouges croquants, gourmands pour une dégustation pleine de finesse. Superbe ! 

Notes de dégustation

Le trousseau dévoile ici ses arômes typiques : cerise juteuse, cassis, griottes gourmandes. La bouche est croquante et généreuse avec des fruits rouges sauvages très frais. Les épices très fines tapissent joliment le palais. La finale fraîche prolonge le plaisir de dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

Volaille rôtie, côte de porc et mousseline de panais, saucisse de Morteau ou poisson gras accompagneront parfaitement cette cuvée. A servir autour de 15-16°C

Vignoble

Le domaine possède 6 hectares sur le vignoble très pentu de l'Arbois. Le trousseau est un cépage local qui se prête parfaitement au terroir de l'Arbois. Les vedanges sont faites manuellement. La cuvée est issu du lieu-dit Poussot. 

Vinification et élevage

Vinification avec levures indigènes. Vinification et élevage en foudre. 

Propriétaire(s) et histoire

Vincent Aviet a repris le domaine à la suite de son père. Il perpétue les traditions familiales et régionales pour créer des cuvées à l'image du terroir arboisien. 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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