Domaine Arnoux-Lachaux 2017

Notes de dégustation

Ce Vosne-Romanée 2017 se dévoile sous une robe brillante, un nez légèrement épicé et frais,et une bouche est intense, et riche. Il peut accompagner à merveille des viandes en sauce, de la viande rouge et des fromages forts.

Description du millésime

S’inscrivant dans la belle lignée de 2015 et 2016, 2017 est un excellent millésime pour la Bourgogne, aussi bien de manière qualitative que quantitative !

Sol

Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse

Vinification et élevage

- Eggrappage des raisins
- Pré-fermentaire à froid de 3 jours à 1 semaine
- Fermentation alcoolique de type classique, peu interventionniste
- Elevage par gravité et en fûts de chêne français (30% neufs et 70% d'un vin)