Stéphane Ogier 2021

Notes de dégustation

Cuvée emblématique de Côte-Rôtie, Mon Village présente une jolie robe rubis-pourpre. Son nez est charmant, il développe des arômes de petits fruits rouges et noirs très gourmands. En bouche, on retrouve le cassis et la framboise, ainsi que des notes de tapenade et une touche mentholée très fraîche. Cette cuvée est juteuse, riche et gourmande, elle offre beaucoup de plaisir. Laissez-là se reposer en cave quelques années afin qu'elle dévoile toute sa complexité.

Accords mets-vin et Service

Ce vin sera idéal avec une belle épaule d'agneau confite aux pruneaux, des paupiettes de canard ou encore un tournedos Rossini. A servir autour de 16°C avec au moins deux heures d'ouverture si vous le déguster dans sa jeunesse. 

Vignoble

La cuvée est issue d'un assemblage d'une mosaïque de 12 parcelles de Côte-Rôtie. Les vignes de syrah sont plantées sur un sol de granit et de micaschiste.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main 
- Vinification avec 20% de vendange entière
- Macération à froid en cuve inox thermorégulées avec les levures indigènes 
- Elevage de 12 mois en barriques sans bois neuf