Rimauresq 2021

Cuvée Classique

fruité floral frais léger

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Le domaine

Rimauresq se situe à Pignans dans le Var et se trouve au cœur de la Provence Viticole. Les vignes se trouvent tout près de Notre-Dame des Anges et bénéficient d'un terroir exceptionnel. Le nom du domaine évoque la rivière qui traverse les vignes : la Real Mauresque. Depuis 1988, la famille Weymess dirige Rimauresq et effectue de nombreux investissement dans les vignes et en caves. Les cuvées nous impressionnent pour leur niveau qualitatif et leur régularité. Ce Grand Cru Classé de Provence est une propriété remarquable de Provence !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence
Appellation :	Côtes-de-Provence
Couleur :	Rosé
Millesime :	2021

Culture :	Biologique
Cépages :	Grenache 46%, 14% Mourvèdre, 13% Carignan, 13% Cinsault 14% rolle
Alcool :	13%
Apogée :	2022 - 2024

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quel délice de déguster ce rosé plaisant et délicat qui nous séduit immédiatement. La Cuvée Classique de Rimauresq a tout bon !

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Notes de dégustation

La Cuvée Classique Rosé de Rimauresq offre une jolie robe claire et éclatante. Le nez est plaisant et frais avec de notes de pêches blanches fraiches. La bouche est fruitée, fraîche et révèle beaucoup de légèreté : un vrai plaisir de dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des brochettes de volailles au curry, un filet de sol grillé, des crustacés ou simplement à l'apéritif. A servir autour de 10-12°C.

Vignoble

Le vignoble s'étend sur 50 hectares exposé au mistral et abrité par Notre Dame des Anges. Le sol de schistes, de grès et de galets roulets est typique et apporte tout le caractère aux cuvées. Le vignoble est cultivé en bio, dans le plus grand respect du terroir.

Vinification et élevage

Rosé de presse issu des vignes les plus jeunes. Le vin est élevé sur lies fines.

Propriétaire(s) et histoire

La famille Wemyss a investi beaucoup afin de maintenir et améliorer la qualité des cuvées. Les vins sont aujourd'hui à leur plus haut niveau et mettent en valeur le terroir de la Provence !

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