Louis Jadot 2016

Notes de dégustation

Tout d'abord ce sont les fruits rouges et les épices qui vous séduiront puis sa structure et sa finesse en bouche. L'orientation du vignoble permet au vin d'avoir des tanins suaves et une acidité harmonieuse.

Accords mets-vin et Service

Ce Grand Cru est à consommer avec du gibier à poils, des viandes rôties ou en sauce ainsi que la plupart des fromages.

Vignoble

Le sol de cette parcelle est composée de brun calcaire avec des éboulis-limons en pente. Le sous-sol est quant à lui principalement marno-calcaire.

Vinification et élevage

Fermentation alcoolique en cuves ouvertes ou fermées suivie d'un élevage en fûts de chêne entre 18 et 20 mois, avec une partie de fûts neufs.