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Le Petit Cheval 2021

fruité boisé complexe charpenté

3 bouteilles en Caisse Bois

414,00 € TTC

138,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Cette cuvée est le fruit d'un défi que s'est donné le mythique Château Cheval Blanc : créer un vin blanc d'exception. Le projet prend forme il y a une dizaine d'année, étant initialement destiné à la famille. Au fil du temps, le projet s'est ouvert au grand public en raison du potentiel extraordinaire de cette production. Ce vin incarne à merveille l'identité de Cheval Blanc, élaboré à partir d'une mosaïque de parcelles s'étendant sur 6,6 hectares de vignes. Ce grand vin blanc allie finesse, caractère et fraîcheur.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bordeaux
Appellation :	Bordeaux Blanc Sec
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon
Alcool :	14%
Apogée :	2024 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Petit Cheval est un très grand vin blanc de la rive droite. Toute la fraîcheur et la minéralité du terroir sont présentes, offrant une dégustation exceptionnelle !

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Vue du Château Cheval Blanc

Notes de dégustation

Le Petit Cheval révèle une jolie robe jaune aux reflets verts. Le nez est précis et d'une grande fraîcheur, marqué par des fruits blancs et des agrumes. L'attaque en bouche et vive et ample, dévoilant un équilibre remarquable entre sa tension, ses notes citronnées et son volume. La finale nous laisse sur une subtile minéralité.

Accords mets-vin et Service

Ce Bordeaux Blanc s'accorde à merveille avec un risotto aux Saint-Jacques.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'un vignoble de 6,6 hectares divisé en 13 parcelles, sur lequel on retrouve les vignes de sauvignon blanc et de sémillon, plantées sur des sols sableurs et argileux.

Vinification et élevage

- Pressurage et léger débourbage
- Fermentation en demi-muids, foudres et cuves bois
- Elevage de 18 mois
- Soutirage, collage et clarification avant la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de ce prestigieux Grand Cru Classé A commence en 1832 et va continuer de rayonner au fil des décennies. Depuis 1998, la propriété est sous la direction du Groupe LVMH avec Pierre Lurton, qui dirige également le célèbre Château D'Yquem.

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