La Chapelle d'Ausone 2019

Notes de dégustation

La Chapelle D'Ausone est incroyablement aromatique au nez. La bouche s'exprime avec délicatesse sur des arômes de fruits noirs, d'épices et des accents minéraux frais et purs. Cette trame de fraîcheur apporte beaucoup de finesse. 

Vignoble

 Le vignoble d'Ausone s'étend sur 7 hectares de vignes sur le plateau argilo-calcaire. Il se trouve sur des pentes et des terrasses et comprend une très forte proportion de cabernet franc (55%).  La vigne est âgée de 45 à 50 ans en moyenne avec une majorité de cabernet franc, une exception pour l'appellation.

Vinification et élevage

L’élaboration du Second Vin est la même que pour le Château Ausone

Propriétaire(s) et histoire

C’est une seule et même famille, les Vauthier, qui a la charge de développer le Château Ausone depuis 1690. Grâce à l’investissement de ces générations de passionnés, les vins du domaine ont su se hisser dans les rangs des Premiers Grands Crus Classés A.