Famille Perrin 2019

Notes de dégustation

Les Cornuds est un assemblage de syrah et de mourvèdre. La première apporte beaucoup de finesse avec ses notes de violettes, de mûres et de poivre. Le second offre une belle générosité, des fruits ronds et mûrs avec quelques notes de garrigue et de chocolat noir. Quel plaisir à la dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

A servir autour de 18°C avec des viandes rouges grillées, des plats épicés : un sauté de veau au chorizo, tajine d'agneau, côte de porc au thym, etc. 

Description du millésime

Régulièrement, les années en 9 sont des millésimes d'anthologie, 2019 ne déroge pas à la règle. Les vignes ont supporté la sécheresse et la canicule de l'été grâce aux pulvérisations de camomille. 

Vignoble

Les raisins sont issus de la partie la plus septentrionale du Rhône Sud. La Famille Perrin possède 60 hectares sur Vinsobres. Les Cornuds est issu de terrasses et coteaux à 300 mètres d'altitude. 

Vinification et élevage

- Les vendanges sont manuelles
- La syrah est vinifiée en cuves bois, le grenache en cuves inox
- Assemblage des deux cépages après les fermentations malolactiques