Domaines Paul Jaboulet Aîné 2019

Notes de dégustation

Le nez de la Maison Bleue est très aromatique avec ses arômes généreux de cassis, de truffes et de humus. La bouche est incroyablement riche, ample et opulente. Ses tannins marqués apportent une belle structure. La finale est magistrale sur les fruits des bois et le poivre moulu. 

Accords mets-vin et Service

La Maison Bleue, Hermitage sera idéale avec un agneau de lait, une caille farcie aux champignons ou encore une côte de bœuf. 

Vignoble

La syrah est âgée de 40 à 60 ans et se trouve sur les terroirs les plus à l'est de la colline. Les sols sont plus profonds, moins caillouteux et moins pentus que certaines parcelles de l'Hermitage. 

Sol

Le sol de La Maison Bleue se développent, se compose de micaschiste, de gneiss mais aussi de cailloux ronds alluvionnaires. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri à la parcelle
- Elevage en fût de chêne français avec 20% de bois neuf

Propriétaire(s) et histoire

La famille Frey dirige le domaine depuis 2006. Caroline Frey fait des merveilles sur les terroirs d'exception dont elle dispose autant en Vallée du Rhône qu'à Bordeaux ou en Bourgogne.