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vin Rouge

Domaine Yves Cuilleron 2019

Les Pierres Sèches

Rhône - Saint-Joseph

92 Vinous

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Yves Cuilleron 2019

Saint-Joseph

Yves Cuilleron est un des vignerons les plus importants de la Vallée du Rhône Nord. Le domaine a été créé en 1920 par son grand-père. Le vignoble s'étend sur 50 hectares en majorité sur Saint-Joseph puis Condrieu et Côte-Rôtie. Son élevage précis, la mise en valeur du terroir, et la signature de Cuilleron font des vins du domaine des incontournables à avoir en cave. Ce vigneron des talent est un des créateurs des Vins de Vienne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Pierres Sèches offre des fruits croquants, une bouche séduisante et joliment équilibrée : un joli moment de dégustation en perspective.

Profil du Yves Cuilleron 2019

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Saint-Joseph

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Alcool : 13%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Les Pierres Sèches nous impressionne avec un nez sur le fruit rouge croquant très charmeur. La bouche est juteuse et ronde avec beaucoup de gourmandise. On aime beaucoup la fraîcheur de la cuvée et la touche d'épices si typique de la Syrah.

Accords mets-vin et Service

Ce Saint-Joseph peut accompagner les volailles ou les viandes rouges. Sauces au poivre, girolles et pommes de terre fondantes seront de parfaits accompagnements.
A servir autour de 17°c après quelques heures d'aération.

Vignoble

La cuvée les Pierres Sèchesévoque les murs en pierres sèches qui servaient à renforcer les terrasses en coteaux. Ce vin est une sélection de parcelles exprimant le fruit et la fraicheur de Saint-Joseph.

Sol

Le vignoble se trouve sur des terroirs sableux et granitiques peu profonds. Les vignes sont traitées sans insecticides et dans le respect le plus total de l'équilibre des sols et de la plante.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles puis vinification parcellaire et traditionnelle
Elevage de 16 mois en barriques avec assemblage des parcelles avant la mise en bouteille.

Potentiel de garde

Cette belle cuvée se gardera jusq'en 2030.

Yves Cuilleron : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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