Domaine Yves Cuilleron 2009

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Potentiel de garde

Peut être bu sur la jeunesse et peut vieillir une dizaine d'année.