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Domaine Yves Cuilleron 2016

Lieu-dit Bonnivières (ancien Les Terres Sombres)

fruité épicé complexe charpenté
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Un domaine familial de passionnés de vin inscrit dans les gênes depuis déjà trois générations. Sur 75 hectares de vignes, ils sont présents sur les plus prestigieuses et qualitatives appellations de la Vallée-du-Rhône. Ils produisent des vins d'une grande qualité grâce à leur précision, détermination et passion.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Côte-Rôtie
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2021 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une des plus belles bouteilles de l'appellation: un vin à l'expression élégante et qui ne se dévoilera qu'au bout de plusieurs années.

Producteur Yves Cuilleron

Accords mets-vin et Service

Il sera idéal avec du gibier ou une viande puissante.

Vignoble

Au coeur de l’appellation Côte-Rôtie, à Ampuis, le lieu-dit « Bonnivières » est situé sur un beau coteau exposé à l'Est. Cette exposition permet de préserver la fraicheur, sur lequel est plantée des vieilles vignes. « Bonnivières » remplace la cuvée « Terres Sombres » qui était produite majoritairement avec les vins de ce lieu-dit. Son sol est composé de schistes typiques du nord de l’appellation. Les vignes sont traitées sans insecticide.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles, suivies de tri, foulage et égrappage partiel en cave. La cuvaison en cuves ouvertes dure environ 3 semaines avec contrôle des températures. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. Elevage de 18 mois en barriques.             

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Garanties et livraison
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