Domaine Trimbach 2015

Notes de dégustation

Le Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 2015 est un vin de caractère ! Il offre un bouquet avec beaucoup de complexité, mêlant des arômes floraux et d'épices. Ample et élégant, ce vin est d'une douceur en bouche. La minéralité et les arômes de fruits blancs apportent un bel équilibre. Ce gewurztraminer bénéficie d'un joli potentiel de garde !

Accords mets-vin et Service

Savourez ce Gewurztraminer avec des mets gourmands, comme du foie gras, sur de la cuisine épicées ou encore avec des desserts à base de fruits frais.

Vignoble

Les vignes de cette cuvée sont plantées sur un sol à dominance marno-calcaire de Keuper, qui permet d'amener de l'ampleur et de la puissance dans les vins. La cuvée Seigneurs de Ribeaupierre est issue de vieilles vignes de l'ancien domaine viticole des Seigneurs de Ribeaupierre. Les raisins sont ramassés à maturité afin de concentrer les arômes de fruits.

Vinification et élevage

- Les raisins sont sélectionnés manuellement et vendangés à parfaite maturité
- Pressurage lent en pressoir pneumatique
- Fermentation en cuves inox thermorégulées pendant 2 à 4 semaines
- Elevage de 6 ans minimum sur lies en bouteilles

Propriétaire(s) et histoire

Les deux frères, Pierre et Jean Trimbach, ont repris le domaine issu d'une longue lignée de vignerons. Ils sont épaulés par leurs enfants qui les ont rejoints au domaine. Cette belle et grande famille de vignerons, continue de transmettre et mettre en avant le savoir-faire familial.

Potentiel de garde