Stéphane Ogier 2019

Notes de dégustation

La Côte-Bodin se démarque par sa puissance, sa structure tannique marquée et ses arômes très intenses. On retrouve des notes de fruits rouges et noirs, des accents de fleurs d'oranger et d'épices affirmés. Les tannins affirmés et la puissance de la bouche lui confèrent une allonge et un potentiel de garde remarquable ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une épaule d'agneau confite aux épices, des aubergines farcies ou encore un tournedos Rossini. A servir autour de 15°C. 

Vignoble

La Côte-Bodin est issue de la Côte-Blonde et pourtant, elle offre le caractère de la Côte-Brune. Les vignes se trouvent sur des sols bruns de Micaschistes, tout près du lieu-dit la Landonne. Les vignes sont âgées de 5 à 30 ans. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles 
- Vinification avec levures indigènes 
- Elevages en fûts de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Stéphane a fait passer le vignoble de 2,5 à 20 hectares en l'agrandissant et en abandonnant la polyculture sur le domaine. Il a largement modernisé l'équipement et a fait le choix de vinification en parcellaire pour souligner le potentiel de chacun des terroirs.