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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2004 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Savagnin |
| Apogée : | 2014 - 2050 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quintessence de la région : ce vin somptueux au potentiel de garde infini invite à des alliances gastronomiques de haut vol
Vignoble
Superficie totale du domaine: 62 ha
Sol
Coteaux de marnes bleues et grises du lias et du trias du jurassique moyen
Vinification et élevage
Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité. vieillissement de six années sans ouillage durant lesquels il acquiert son goût de noix à nul autre pareil sous l’action d’une pellicule de levures appelée « voile à jaune »
Potentiel de garde
30 ans et plus
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