Domaine Rolet 2004

Vin Jaune

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Jura
Appellation :	Arbois
Couleur :	Blanc d'Or
Millesime :	2004

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Savagnin
Apogée :	2014 - 2050

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quintessence de la région : ce vin somptueux au potentiel de garde infini invite à des alliances gastronomiques de haut vol

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Vignoble Superficie totale du domaine: 62 ha Sol Coteaux de marnes bleues et grises du lias et du trias du jurassique moyen Vinification et élevage Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité. vieillissement de six années sans ouillage durant lesquels il acquiert son goût de noix à nul autre pareil sous l’action d’une pellicule de levures appelée « voile à jaune » Potentiel de garde 30 ans et plus

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