Domaine Rolet 2004

- Bouteille 75cl

Vin Jaune

Jura / Arbois / Blanc d'Or
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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Arbois
Couleur : Blanc d'Or
Millésime : 2004
Culture : Raisonnée
Cépages : Savagnin
Apogée : 2014 - 2050
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Quintessence de la région : ce vin somptueux au potentiel de garde infini invite à des alliances gastronomiques de haut vol

guide des millésimes

Vignoble

Superficie totale du domaine: 62 ha

Sol

Coteaux de marnes bleues et grises du lias et du trias du jurassique moyen

Vinification et élevage

Vendanges : Manuelles avec un maximum de maturité. vieillissement de six années sans ouillage durant lesquels il acquiert son goût de noix à nul autre pareil sous l’action d’une pellicule de levures appelée « voile à jaune »

Potentiel de garde

30 ans et plus

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