Domaine Pierre Gaillard 2020

Notes de dégustation

Esprit de Blonde est une cuvée de Côte-Rôtie exceptionnelle. Le nez est très expressif avec des fruits rouges très mûrs, des parfums de vanille et de moka gourmands. En bouche, la structure du vin est assurée par des tannins veloutés et la persistance aromatique. Après quelques années de garde, toute la complexité et la dimension du vin se dévoileront. 

Accords mets-vin et Service

Servez cette belle cuvée avec une côte de boeuf au poivre, un pigeon rôti aux airelles ou encore un parmentier de canard. Servez le vin autour de 15°C. 

Description du millésime

Vignoble

Cette parcelle est issue de la côte blonde, un terroir exceptionnel de la Côte-Rôtie. Les vignes se trouvent à mi-pente et sont âgées de 60 ans en moyenne. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main avec tri à la vigne 
- Eraflage total des grappes 
- Extraction douce, fermentation malolactique en barriques neuves 
- Elevage des meilleures barriques pendant 18 mois 

Propriétaire(s) et histoire

Les filles de Pierre, Jeanne et Elise reprennent peu à peu la relève, l'une à Crozes-Hermitage et l'autre à Banyuls.