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Domaine Jayer-Gilles 2011

Les Hauts Poirets

fruité boisé complexe charpenté

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Nuits-Saint-Georges
Couleur :	Rouge
Millesime :	2011

Culture :	Raisonnée
Apogée :	2018 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Racé et dense la matière de ce vin est impressionnante. Les tanins fermes et fins à la fois, le boisé délicat...attendre un peu pour le déguster à sa juste valeur !

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Vinification et élevage Les macérations ont lieu en cuve et sont suivient de soutirage. La fermentation malolactique et l'élevage se déroulent en fût neuf pendant 18 mois. Aucun collage ni filtration ne sont effectuées.

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