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Biologique

Domaine Georges Vernay 2021

Les Chaillées de l'Enfer

fruité épicé complexe frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Le Domaine Georges Vernay tient son nom de l'homme qui a bouleversé la propriété. Après que son père ait planté les premières vignes de viognier en 1938, Georges repris le domaine et l'agrandit en achetant d'autres parcelles. Ce grand vigneron acquéri une belle notoriété et se fait surnommer  "Monsieur Viognier". Aujourd'hui, Christine et Emma dirigent le domaine familial et poursuivent un travail d'excellence avec passion. Elles ont converti le domaine en bio et prennent la route de la biodynamie.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Appellation : Condrieu
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2021
Culture : Biologique
Cépages :

100% Viognier

Apogée : 2023 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Chaillées de l'Enfer est une cuvée emblématique de Condrieu. On tombe sous le charme de son bouquet de fruits, de fleurs et d'épices. Envoûtant !

Domaine Georges Vernay

Notes de dégustation

Les Chaillées de l'Enfer est un vin très séduisant. Au nez, il développe de jolis arômes de fruits (abricot, poire, pêche blanche), de fleurs blanches et de fins épices. L'équilibre de ce Condrieu est parfait entre gourmandise du fruit et une incroyable fraîcheur. Cette cuvée est d'une complexité folle et bénéficie d'une minéralité franche, comme on aime.

Accords mets-vin et Service

Pour une dégustation optimale, dégustez cette cuvée avec des noix de Saint-Jacques, un tartare de daurade royale ou encore de la volaille farcie aux morilles. A déguster autour des 10°C.

Vignoble

La parcelle de cette cuvée se trouve sur le lieu-dit La Caille, en plein coeur du village de Condrieu et bénéficie d'une exposition sud, sud-est. Les vignes de viognier sont taillées en guyot simple, elles sont âgées d'une cinquantaine d'année et se trouvent sur des pentes abruptes. Le vignoble est entièrement certifié Ecocert (bio).

Vinification et élevage

- Vendanges à maturité complète, effectuées manuellement
- Pressurage direct en vendanges entières, débourbage à froid et fermentation sur lies fines
- Élevage pendant environ 15 mois en barrique (10% bois neuf)

Propriétaire(s) et histoire

En 1996, Christine Vernay, la fille de Georges, la rejoint à la propriété. C'est elle qui donnera un nouvel élan au domaine et le poussera à être au côté des plus grands. En 2020, elle est rejoint par sa fille, Emma.

Garanties et livraison
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