GTM-5NWJ8N
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L'avis du sommelier
" Charnu et ample, voici un vin aux tanins veloutés et enrobés, dont le caractère viril et masculin reste fidèle à la typicité du Nuits-Saint-Georges
fruité
boisé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2016
Début d'apogée
2026
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Nuits-Saint-Georges
Couleur : Rouge
Millesime : 2012
Culture : Raisonnée
Cépages : Touriga Nacional
La vendange manuelle est soumise à une courte macération préfermentaire avant d'être vinifiée, pour partie dans des cuves tronconiques en bois. Après la cuvaison, longue de plus de 3 semaines, nous utilisons un pressoir vertical pour obtenir des jus très purs et de grande qualité. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère.